Szénhidrát nap
Ma szabin vagyok… ami a valóságban annyit tesz, hogy
délelőtt megnéztem két áruház átépítést, majd elmentem beszerezni a holnapi
céges gyereknap kellékeit, 14 órára már haza is értem:o))). De ez is valami!
:o))
Az ügyintézős napok kicsit szétesősek, így a mai étkezésem
is elcsúszott: nem reggeliztem semmit, 11.30-kor viszont ettünk Vargad-vel 4-4
túrós pogácsát és egy-egy lekváros linzert.
Majd néhány szál ropi is becsusszant… tehát a szénhidrát nap
tartva van, de nem vagyok büszke arra a sok fehér lisztes, cukros szutymákra,
amik ráadásul mára már ehetetlenül édesnek tűnnek.
Az uzsonna-vacsi viszont talán segít a lelkiismeretemen, jöhet
a max relax a teraszon! :o)
Egy nehéz nap után a kert, a bolond állatsereg, egy kellemes
beszélgetés, egy pohár bor és Vargad pipafüstjének édes-keser illata helyre
teszi a világot. Ennek jegyében, szénhidrát nap lévén isteni bruschetta kerül
az asztalra, ropogós pirítóson, egy pohárka borral.
A bruschetta alapjaiban egy fokhagymás pirítós, olívaolajjal,
sóval, borssal meghintve – tipikus, olasz éhségűző borkorcsolya.
Azt gondolom, a legtöbben a paradicsomos verziót ismerjük, hogy
Ti is velünk élvezhessétek a tökéletességet, következzen az egyszerű recept:
Hozzávalók:
Rozskenyér, vastag szeletekre szelve (készítheted fehérből
is, de mi csak teljes kiőrlésű, rozskenyeret
tartunk idehaza, Nektek is inkább ezt ajánlom!)
4 nagy paradicsom (friss, hazai, ha lehet, akkor bio!)
6 nagy bazsalikomlevél
olívaolaj
frissen őrült só (mi himalája sót használunk)
frissen őrölt bors (mi háromszínűt tartunk az őrlőben, ebbe
is az kerül)
3 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Nekem a bruschetta akkor jó, ha NAGYON JÓ! :o) Ha nagyon
fokhagymás a kenyér, ha nagyon bazsalikomos a paradicsom, ha nagyon jó mellé a
bor! :o)))
A kenyereket vastag szeletekre vágom, s nem a
kenyérpirítóban, hanem a sütő rácsán, grill üzemmódban pirítom meg ropogósra, harsanósra.
A paradicsomokat kb. 6mm x 6mm-es kockákra vágom, a
bazsalikomot pedig nagyon apróra szeletelem. A paradicsom halmot, a
bazsalikommal egy tálba teszem, a sóval és a borssal elkeverem. A nagy szakik
szerint le kell csepegtetni a paradicsomot, de mi alatta hagyjuk a sótól
kioldódó levét, tele van aromával, kár lenne leönteni, mi így, csicsogósan szeretjük
:o)). Leöntjük az olívaolajjal és kb.
10-15 percig állni hagyjuk a fincsiséget.
Közben pedig a pirítós mindkét oldalát nagyon alaposan
bedörzsölöm fokhagymával, a tetejét vékonyan meglocsolom extra szűz
olívaolajjal, s máris kész a paradicsom ágyikója.
Már csak ki kell nyitni a teraszon a behűtött bort, a
kenyereket jól meg kell pakolni a paradicsomhalmokkal, koccintani a szép estére,
élvezni minden falatot és az édes élet minden pillanatát! :o))
Jó étvágyat és kellemes estét kívánunk Nektek!
Imcsi, Vargad, a türelmes Zsömi és Perec :o))
